Maiskolf in folie met kruidenboter

Maiskolf in folie met kruidenboter

Dit is een heerlijk snel en gemakkelijk recept voor mais van de BBQ.

Ingrediënten:

4 maiskolfen

4 eetlepels boter

1 theelepel peterselie

1 theelepel bieslook

1 eetlepel basilicum

2 tenen knoflook

½ theelepel zout uit de molen

½ theelepel zwarte peper uit de molen

Werkwijze;

Meng de margarine met de peterselie, de basilicum, de bieslook en het peper en zout. Pel de knoflook en druk het door de knoflookpers. Roer het goed door de margarine.

Spoel de verse maiskolven af en dep ze goed droog, smeer ze aan alle kanten dik in met de margarine en wikkel ze goed in aluminium folie.

Leg ze op de barbecue en draai ze regelmatig om, totdat ze na ongeveer 30 minuten gaar zijn.

Eet smakelijk

Maïspakketjes.

Maïspakketjes.

Ingrediënten:

1 bosje lente-ui

1 groene paprika

1 blikje (ca. 400 gram) maïskorrels

3 eetlepels crème fraîche

1 ei

1 theelepel paprikapoeder

100 gram vers geraspte oude kaas

snufje  zout

snufje vers gemalen zwarte peper

olie

Werkwijze:

Maak de lente-uitjes en paprika schoon; snijd de uitjes in smalle ringen en de paprika in kleine stukjes.

Pureer de uitgelekte maiskorrels met een staafmixer. Roer de uitringetjes, paprika, crème fraîche het losgeklopet ei en de paprikapoeder en kaas door de mais en bring op smaak met zout en peper.

Leg 4 stukken aluminiumfolie van 20 cm op het aanrecht en vet zet in met de olie. 

Schep het maismengels in het midden en vouw de folie dicht. 

Leg de pakketjes boven de gloeiend hete houtskool en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar worden.

Haal ze van de bbq en eet ze vervolgens op.

Eet smakelijk.

'Zongedroogde' tomaten

'Zongedroogde' tomaten

Zongedroogde tomaten kan je natuurlijk gewoon kopen maar zelf maken is wel veel lekkerder!

Ingrediënten:

- roma tomaatjes

- extra vergine olijfolie

- teentje knoflook

- italiaanse kruiden

Werkwijze:

Snij de tomaten in 4 parten.

Verwijder  eventueel de zaadlijsten met je vingers en leg ze met de buitenkant naar beneden op een bakblik bekleed met bakpapier.

Bestrooi de tomaten met grofgemalen zout en laat dit 30 minuten intrekken.

Bestrooi met vers gemalen peper.

Bestrijk de tomaten met het mengsel van extra vergine olijfolie, knoflook en Italiaanse kruiden.

En dan mogen ze 4 uur in een oven van 95° Celcius, en dit is het resultaat.

Heerlijk in de sla of om te gebruiken in andere gerechten zoals bijvoorbeeld de upside down potato pie.

Eet smakelijk