BBQ friet

BBQ friet

Dit is een heerlijk snel en gemakkelijk recept voor BBQ friet.

Ingrediënten:

4 flinke aardappels

2 theelepels rozemarijn

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook (ragfijn gesneden)

½ theelepel zout uit de molen (grof gemalen)

Werkwijze

Borstel de aardappels goed schoon in water en snij ze vervolgens in zoveel mogelijk gelijke parten. 

Niet te klein anders vallen ze door het rooster van de BBQ.

In ruime pan water 5 minuten koken en daarna afgieten. Laten afkoelen en stop ze in schaal doen. Olie en rozemarijn, grof zeezout en fijngesneden koflook erbij en goed door elkaar husselen.

Plaats de aardappelpartjes op het rooster (indirect). Na 30 tot 45 minuten heb je heerlijke BBQ friet.

Eet smakelijk

Maiskolf in folie met kruidenboter

Maiskolf in folie met kruidenboter

Dit is een heerlijk snel en gemakkelijk recept voor mais van de BBQ.

Ingrediënten:

4 maiskolfen

4 eetlepels boter

1 theelepel peterselie

1 theelepel bieslook

1 eetlepel basilicum

2 tenen knoflook

½ theelepel zout uit de molen

½ theelepel zwarte peper uit de molen

Werkwijze;

Meng de margarine met de peterselie, de basilicum, de bieslook en het peper en zout. Pel de knoflook en druk het door de knoflookpers. Roer het goed door de margarine.

Spoel de verse maiskolven af en dep ze goed droog, smeer ze aan alle kanten dik in met de margarine en wikkel ze goed in aluminium folie.

Leg ze op de barbecue en draai ze regelmatig om, totdat ze na ongeveer 30 minuten gaar zijn.

Eet smakelijk

Griekse kipfilet

Griekse kipfilet

Ingrediënten: 

4 kipfilets


3 el goede olijfolie


1 teentje knoflook (ragfijn)


1 tl oregano


1 tl tijm


1 tl rozemarijn


½ tl komijn 


Zeezout
 uit de molen

Zwarte peper uit de molen

Werkwijze;

Doe de olie in een schaaltje en meng de kruiden, peper en zout er door. Goed mengen want dit is de marinade.

Neem de kipfilets, kerf ze aan de bovenkant een beetje in met een scherp mes (ruitjespatroon). Zo kan de marinade beter intrekken en dat komt de smaak alleen maar ten goede. Leg nu de kipfilets er in en zorg er voor met een lepel dat er overal marinade zit. 

Zet ze nu 2 -3 uur afgedekt weg in de koelkast. Zo heeft de marinade royaal de tijd om in het vlees te trekken. Je kan het ook een avond tevoren maken, nog beter.
Tenslotte leg je ze op de barbecue en rooster ze om en om mooi gaar en bruin. 

Als je ze omdraait bestrijk ze dan nogmaals met het restje van de marinade.
Nu heb je een heerlijk mals stukje kip met de typische Griekse grillsmaak.

Eet smakelijk